鶏むね肉の山椒チリソース煮!

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材料 2人分
・鶏むね肉2枚(約400g)
・ごま油大さじ4
・片栗粉大さじ2
・酒大さじ1
・粉山椒適量
・塩少々
(A) 長ねぎ:1/2本分 しょうが にんにく:各1片分 とうがらし(輪切り):2本分 
(B) だし(中華風顆粒だし):1カップ ケチャップ:大さじ3 粉山椒:小さじ2、豆板醤:大さじ1 黒すりごま:少々 水溶き片栗粉:(片栗粉:大さじ2、水:大さじ3)

作り方
. 長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
  鶏むね肉は皮つきのまま、食べやすい大きさ(約2~3cm幅)にカットす 
  る。
  ボウルに鶏むね肉、塩、粉山椒、酒、片栗粉を加え、よくもみこむ。

2. 温めたフライパンにごま油を入れ(A)を加える。香りが出てきたら、鶏  
  肉を加え、両面に軽く焦げ目がつくまで中火で炒める。

3.(B)を加え、混ぜ合わせながら沸騰するまで強火で火にかけ、水溶き片 
  栗粉でとろみをつける。
  器に盛りつけ、黒すりごま、粉山椒をちらす。

参考まで