塩こうじレモン鍋 白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て!
材料(たっぷり4人分) ・白菜 / 1/2個 ・豚薄切り肉 / 300g ・水 / 1リットル(5カップ) ・塩こうじ / 大さじ4 ・日本酒 / 大さじ2 ・薄口しょうゆ / 小さじ2 ・だしの素 / 小さじ1 ・好み…
続きを読む →材料(たっぷり4人分) ・白菜 / 1/2個 ・豚薄切り肉 / 300g ・水 / 1リットル(5カップ) ・塩こうじ / 大さじ4 ・日本酒 / 大さじ2 ・薄口しょうゆ / 小さじ2 ・だしの素 / 小さじ1 ・好み…
続きを読む →材 料(4人分) ・基本のベジブロス 2カップ ・じゃがいも 2個 ・にんじん 1本 ・玉ねぎ 1個 ・豚小間切れ肉 150g ・塩麹 大さじ1 ・カレールー 4かけ ・にんにく 1片 ・生姜 1片 ・サラダ油 大さじ1…
続きを読む →「ベジブロス」とは、野菜から取っただしのことで、一般にも徐々に浸透しています。 お料理をしていると、ヘタや芯、皮や種など、野菜のくずは毎日出るものです。 捨ててしまうのが常ですが、実はこの野菜くずこそ“ベジブロス”の材料…
続きを読む →自分よりも年下の人の動きのキレや引き締まった体型を見て羨ましいと思った瞬間から中年の扉が開かれます。 中でも、目に見えてわかるのが腹筋の衰えでしょう。 腹筋が衰えてくると同時に、背筋も緩んで姿勢が崩れ、腰痛の原因になりま…
続きを読む →頭皮の乾燥 冬は湿度が低く、乾燥しやすい時期です。 その上、暖房による温風は頭皮の乾燥を悪化させる原因でもあります。 頭皮が乾燥すると健康的な髪が育ちにくくなるため、髪が抜けやすくなるのです。 こんな冬の抜け毛は危険のサ…
続きを読む →材 料(2人分) ・玉ねぎ 1/2個 ・豚バラ肉 200g ・塩こしょう 少々 ・厚揚げ 300g ・片栗粉 適量 ・サラダ油 小さじ1杯 ・酒 大さじ1杯 ・みりん 大さじ1杯 ・しょうゆ 大さじ1と1/2杯 ・砂糖 …
続きを読む →材料 4人分 ・白菜 大きめの葉2枚 ・絹豆腐 300g ・にんじん 1本 ・しめじ 60g ・生姜 1かけ ・ごま油 大さじ1 【A】水 400g /しょうゆ 大さじ4 /酒 大さじ4 /鶏ガラスープ 小さじ2 /み…
続きを読む →材 料(4人分) ・豚バラ 300g ・キャベツ 半玉 ・モヤシ 2袋 ・長ネギ 1本 ・かぼちゃ1/8個 ・パプリカ(赤)1個 ・ブロッコリー1/2房 ・エリンギ1パック ・生しいたけ1パック ・水、ポン酢、大根おろし…
続きを読む →材料(2人分) ・エビ 8~10尾 ・しめじ 1パック ・エリンギ 1パック ・オリーブオイル 150cc ・ステーキスパイス 大さじ1 ・にんにく 適量(多め) 作り方 1.エビは皮をむき背わたを取る 。 2.エリンギ…
続きを読む →材料 2人分 ・塩鮭 2切れ ・ブロッコリー 1/2個 ・にんじん 1/4本 ・たまねぎ 1/2個 ・サラダ油 大さじ1 ・水 200cc ・固形シチュールー(市販品)20g ・牛乳 100cc 作り方 1、 塩鮭は骨を…
続きを読む →材 料 ・豚こまぎれ肉 100g ・木綿豆腐 1/2丁(150g) ・長ねぎ 1本 ・卵 2個 作り方 1、 豚肉は酒、片栗粉各小さじ2を揉み込む。 長ねぎは、斜め薄切りにする。 卵は溶きほぐしておく。 2、 鍋…
続きを読む →材料(2人分) ・絹ごし豆腐 1丁 ・まいたけ 50g ・しめじ 50g ・生しいたけ 2枚 ・青ネギ 少々 ・片栗粉 小さじ1 (A) ・しょうゆ 大さじ1と1/2 ・みりん 大さじ1 作り方 1. 豆腐は1丁を半分に…
続きを読む →