材料（2人分）
・生鮭（切り身）２切
・塩…少々
・こしょう…少々
・小麦粉…適量
・じゃがいも…１個
・玉ねぎ…1/2個
・しめじ…1/2パック
・オリーブオイル…小さじ４
・しょうゆ…小さじ２
・ピザ用チーズ…40ｇ
作り方
１. 鮭は４等分に切り、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
２. じゃがいもは６～７ｍｍ厚さの半月切りにする。
玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
３. フライパンにオリーブオイルの半量を熱し（１）の両面を焼きつけて取
り出す。
４. 同じフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、（２）のじゃがいもを炒
め、透き通ってきたら玉ねぎ、しめじを加えてソテーし（３）を戻し入
れ、しょうゆをまわしかけて炒め合わせる。
５. チーズをのせて蓋をし、チーズを溶かす。
参考まで