材 料 ４人分
豆乳・・500ｃｃ
かぼちゃ・・１/４（切り売りのもの）
クルトン・・適量
ブロッコリー・・１株 人参・・1本
しめじ・・１パック 塩・・少々
胡椒・・少々
作 り 方
１． かぼちゃをラップで包み、レンジで５～10分温めます。
２． 串がスーッと通ればＯＫ。皮も簡単に剥きます。
３． ミキサーでペースト状にします（豆乳を少しかけておくとスムーズに出来ます）
４． 鍋に移して、豆乳を入れて、火にかけます。
５． よく混ぜながら、塩・胡椒で味付けをします。
６． ブロッコリー、人参、しめじは下ゆでしておき、かぼちゃスープの中へ入れる。
参考まで