材料 （ 4 人分 ）
・ワカメ(干し) 大3
・レタス 1枚
・玉ネギ 1/2個
・ニンジン 1/3本
・卵 1個
・チキンブイヨン 2個
・水 800ml
・酒 大3
・塩 コショウ 少々
・下準備
干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。
ワカメが長い場合は食べやすい長さに切る。
レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
玉ネギは薄切りにする。
ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。
作り方
１、 鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ
玉ネギ、ニンジンを加える。
２、 煮立てば中火にし、玉ネギが少し透き通るまで煮て塩コショウで味を整え
る。
溶き卵を細く流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止め
る。
３、 器にワカメ、レタスを入れ、アツアツの（２）を注ぐ。
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