ひと味もふた味も変わるベジブロスを使った “家カレー”

材料（4人分）
・基本のベジブロス 2カップ
・じゃがいも 2個
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1個
・豚小間切れ肉 150g
・塩麹大さじ1
・カレールー 4かけ
・にんにく 1片
・生姜 1片
・サラダ油大さじ1
・オイスターソース大さじ1

※ベジブロスレシピ

作り方
１．豚小間切れ肉は塩麹をもみこんで冷蔵庫で2時間以上おく。

２．玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。
　　にんじんは乱切りにする。
　　にんにく、生姜はすりおろす。

３．鍋ににんにくとサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
　　飴色になったら、１を加えて炒め、火が通ったらじゃがいもとにんじんを　　
　　加えてさっと炒める。

４．３にベジブロスと生姜を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

５．火を止めてカレールーを溶かす。
　　オイスターソースを入れて５分煮込んで完成。