材料（たっぷり4人分） ・白菜 / 1/2個 ・豚薄切り肉 / 300g ・水 / 1リットル（5カップ） ・塩こうじ / 大さじ４ ・日本酒 / 大さじ２ ・薄口しょうゆ / 小さじ２ ・だしの素 / 小さじ１ ・好み…