体を温める“生姜の佃煮”

材料・生姜 300ｇ・砂糖 80ｇ・みりん大さじ2 ・しょうゆ大さじ4 ・酒大さじ1 ・かつおぶしひとつかみ・白ごま大さじ1 作り方１．生姜を洗って薄切りにする。２．熱湯に①の生姜をいれて軽くゆで…

塩こうじレモン鍋白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て！

材料（たっぷり4人分）・白菜 / 1/2個・豚薄切り肉 / 300g ・水 / 1リットル（5カップ）・塩こうじ / 大さじ４・日本酒 / 大さじ２・薄口しょうゆ / 小さじ２・だしの素 / 小さじ１・好み…

材料２人分・鶏むね肉2枚（約400g）・ごま油大さじ4 ・片栗粉大さじ2 ・酒大さじ1 ・粉山椒適量・塩少々（Ａ）長ねぎ：1/2本分　しょうがにんにく：各１片分　とうがらし（輪切り）：2本分（Ｂ）だし…

材料（4人分）・基本のベジブロス 2カップ・じゃがいも 2個・にんじん 1本・玉ねぎ 1個・豚小間切れ肉 150g ・塩麹大さじ1 ・カレールー 4かけ・にんにく 1片・生姜 1片・サラダ油大さじ1…

「ベジブロス」とは、野菜から取っただしのことで、一般にも徐々に浸透しています。お料理をしていると、ヘタや芯、皮や種など、野菜のくずは毎日出るものです。捨ててしまうのが常ですが、実はこの野菜くずこそ“ベジブロス”の材料…

自分よりも年下の人の動きのキレや引き締まった体型を見て羨ましいと思った瞬間から中年の扉が開かれます。中でも、目に見えてわかるのが腹筋の衰えでしょう。腹筋が衰えてくると同時に、背筋も緩んで姿勢が崩れ、腰痛の原因になりま…

「これ美味しいね」「お疲れさま、遅くまで大変だったね」など、相手を敬い、思いやる言葉は、感謝の気持ちと同じくらい素敵な言葉です。感謝の気持ちを伝える言葉は「ありがとう」だけではありませんよね。夫婦は家庭の共同経営者 …

材料（２人分）・レンコン・・・150g ・豚バラ肉・・・100g ・キムチ・・・60g ・砂糖・・・小さじ１・酒・・・大さじ１・醤油・・・小さじ１・塩・・・少々作り方１、豚バラを大きめの一口大に切っておく…

頭皮の乾燥冬は湿度が低く、乾燥しやすい時期です。その上、暖房による温風は頭皮の乾燥を悪化させる原因でもあります。頭皮が乾燥すると健康的な髪が育ちにくくなるため、髪が抜けやすくなるのです。こんな冬の抜け毛は危険のサ…

大掃除は年に一度とはいえ、けっこう骨が折れる作業なので、毎年苦労されているという方も多いのではないでしょうか？大変そうに思える大掃除ですが、実はちょっとしたコツがあります。「やることリスト」に沿って正しい順番で行うこ…