材料 （２人分）
・生ひじき…100g
・おかひじき…1パック
・玉ねぎ…1/2個
・酒…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・みりん…小さじ1
・塩…少々
・胡麻油…大さじ1
・ポン酢…大さじ1
・すり胡麻…大さじ1
作り方
1. おかひじきを沸騰したお湯に入れて、2分ほど茹でる。
2. おかひじきの水気を切り、食べやすい大きさに長さ3cm程度にカットする。
3. 玉ねぎは薄切りにする。
4. スライスした玉ねぎは10分程度水にさらしてから、塩を軽くふってさらに
10分程度置く。
5. 生ひじきは1パックまるごと、鍋で軽く炒めて下味をつけておく。
酒、しょうゆ、みりんを加えて炒め、火を通す。
サラダに使用しない分は、ジップ付き保存袋などに小分けにして、冷凍して
おくと、さまざまな料理に活用できて便利。
6. ボウルにおかひじき、ひじき、玉ねぎを入れ、胡麻油、ポン酢、すり胡麻を
加え、味付けをする。
参考まで
