材 料（2人分）
・鶏もも肉 100ｇ
・もやし 1/2パック
・ねぎ 1/2本
・にら 1/2束
・サラダ油 大さじ１
・ごま油 少々
（A）
・塩 少々
・こしょう 少々
・しょうが(しぼり汁) 小さじ１
（B）
・オイスターソース 小さじ２
・しょうゆ 小さじ２
・酒 小さじ２
・こしょう 少々
・熱湯 １と1/2カップ
作 り 方
1.ビーフンはボウルに入れ、熱湯をかぶるくらいまでかけ、ざるに上げて５分
き蒸らす。
2. 鶏肉は余分な脂を除き、ひと口大に切って（Ａ）を絡める。
3. ねぎは斜め５㎜幅に切る。
4. にらは３～４ｃｍ長さに切る。
5. フライパンに油を熱し、（２）を炒める。
6. 色が変わったら（３）を加えて炒め（Ｂ）を注ぎ（１）を入れて汁を吸わせ
るように混ぜる。
7. 汁気がなくなったら、もやしを入れて１分程炒め（４）を加えてさっと炒め
る。
火を止めてごま油をふって混ぜる。
参考まで
