材料 （２人分）
・木綿豆腐 1丁
・牛こま切れ肉 100g
・トマト ２個
・万能ねぎ ３本
・にんにく 1/2かけ
A
・オイスターソース、酒 各大さじ１
・しょうゆ 小さじ1と1/2
・塩 こしょう 片栗粉
・酒 サラダ油 各少々
作り方
豆腐は、手で大きめの一口大にちぎってざるに入れ、５分ほどおいて水けをきる。
牛肉は大きければ幅３cmくらいに切り、塩こしょう各少々、片栗粉、酒各大さじ1/2をまぶす。
トマトはへたを取り、一口大に切る。
万能ねぎは小口切りにする。
にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、にんにく、牛肉を炒める。
肉の色が変わったら、豆腐を入れ、２分ほど全体を焼きつける。
トマトを加えて炒め合わせ、(A)を入れて強火にし、全体を炒める。
器に盛って万能ねぎを散らす。
参考まで
