材料 ４人分
・白菜 大きめの葉２枚
・絹豆腐 300ｇ
・にんじん １本
・しめじ 60ｇ
・生姜 １かけ
・ごま油 大さじ１
【A】水 400ｇ /しょうゆ 大さじ4 /酒 大さじ4 /鶏ガラスープ 小さじ2 /みりん 大
さじ2 /砂糖 小さじ2 /水溶き片栗粉 大さじ２ /かつお節 適量
作り方
１．白菜は食べやすい大きさに切る。
豆腐はやや大きめに切る。
にんじんはくし型の薄切り、生姜はみじん切りにする。
２．フランパンにごま油を熱し、生姜・白菜・にんじん・しめじを入れて強
火で炒める。
３．【A】と豆腐を加えて弱火で５分程煮る。
４．倍量の水で溶いた片栗粉をまわしかけ、とろみをつける。
５．器にごはんを盛り４をかけ、かつお節をかける。
参考まで
