鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し!

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暑い日に火を使わずに出来る簡単レシピ

材料 2人分
・鶏むね肉 300g
・赤・黄パプリカ・玉ねぎ 各1/2個
・なす 1個
・ズッキーニ 1/2本
・トマト 1個
・白ワイン 大さじ1
・オリーブ油 大さじ1
・塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方
1.鶏肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうで下味を付ける。

2.玉ねぎはくし形に切る。
 残りの野菜は一口大の乱切りにし、トマト以外を耐 
 熱容器に入れて塩こしょうをして、約5分おく。

3. 2)の耐熱容器に1)の鶏肉を入れて、ワインとオリーブ油をまぶし、ラップを
 して電子レンジで約7分加熱。
 トマトを入れてひと混ぜし、約2分加熱する。

参考まで