体を温める“生姜の佃煮”

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材 料
・生姜 300g
・砂糖 80g
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ4
・酒 大さじ1
・かつおぶし ひとつかみ
・白ごま 大さじ1

作り方
1.生姜を洗って薄切りにする。
2.熱湯に①の生姜をいれて軽くゆでる。
3.ゆでた新生姜をザルにあげて水切りする。
4.調味料を全部入れ、煮立てて③の生姜を入れる。
5.沸騰したら落し蓋をして中火で10分くらい煮る。
6.汁気がなくなったらかつおぶし、白ゴマを加えます。
7.お皿に盛り付けて出来上がり。

ショウガには、辛みの主成分としてジンゲロールやショウガオールが含まれています。
血行をよくして体を中から温め、冷え性の人もポカポカにしてくれるほか、胃腸を刺激して活性化してくれます。
また、抗菌作用や抗酸化作用があることも分かってきています。
健康維持に効果的な食材です。

参考まで