今が旬の鮭で サーモンシチュー!

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材料 2人分
・塩鮭 2切れ
・ブロッコリー 1/2個
・にんじん 1/4本
・たまねぎ 1/2個
・サラダ油 大さじ1
・水 200cc
・固形シチュールー(市販品)20g
・牛乳 100cc

作り方
1、 塩鮭は骨をとって一口大に切ります。
   ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、にんじん・たまねぎは食べやす 
          い大きさに切ります。
2、 鍋にサラダ油を中火で熱し、にんじん・たまねぎを炒め、水を加えます。
3、 煮立ったらアクを取り、中弱火で煮込みます。
4、 にんじんが、やわらかくなったら鮭を加え、固形シチュールーを少しず
     つ溶かしながら入れます。
            ブロッコリー・牛乳を加え、軽く煮込みます。

※ ルーを入れる直前に鮭を入れるのが、調理のコツ。

参考まで